饮食指南：不再保密！蔓越莓芝士蛋糕的做法全公开
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有什么比蔓越莓奶油芝士蛋糕更人想要放纵一次的呢？让你难以抗拒的原因到底是什么呢？我想应该就是散发着蔓越莓特有的甜美和酸味吧！学会了自己在家动手制作，从此跟糕饼店说拜拜！
脆皮
- 1140克全麦饼干屑
- 45克砂糖
- 90毫升融化的黄油
- 25克切碎的核桃仁（可选）
芝士蛋糕馅
- 108克奶油芝士
- 2克盐
- 225克白糖
- 4个鸡蛋
- 30克玉米淀粉
- 1茶匙肉豆蔻粉
蔓越莓打顶
- 454克酸果蔓酱
- 40克切碎的核桃仁
- 1小块橙子的皮
预热烤箱
将烤箱预热到176℃
一、外壳制作
1、在一个大碗中，将全麦饼干屑、糖、融化的黄油和核桃仁（如果需要）混合在一起，直至充分混合。
2、将混合物倒入直径25.5厘米的弹簧锅（或圆形蛋糕盘）中。
3、压制全麦饼干混合物，直到锅底被均匀覆盖。
二、制作芝士蛋糕
1、在一个大碗中，用低速搅拌器将奶油干酪、盐和糖搅在一起，直到轻薄蓬松。
2、搅拌鸡蛋、玉米淀粉和肉豆蔻粉混合物。
3、将奶油奶酪混合物倒入全麦薄脆饼干皮胚中，将混合物均匀地摊开。
4、将酸果蔓酱倒入搅拌机中，直至均匀，加入核桃和橙皮，拌匀。
5、将蔓越莓混合物放在芝士蛋糕上，用小铲或小刀将蔓越莓轻轻嵌入芝士蛋糕中。
6、烘烤45分钟至1小时或直到完成。
7、从烤箱中取出，使其完全冷却，然后放入冰箱冷藏中进一步冷却。
8、从冰箱中取出，尽情享用属于您的美食吧！
小贴士：
如果您不想要蔓越莓嵌入芝士蛋糕中，则可以按照以下步骤烘烤芝士蛋糕，然后将蔓越莓混合物倒在上面，再食用即可。
只需将少量巧克力片和少量牛奶在微波炉中融化，然后搅拌至均匀即可。
您也可以通过将一半的奶油芝士面糊倒入锅中，然后将蔓越莓混合物均匀地摊开，尝试分层制作芝士蛋糕。顶上盖上另一半奶油芝士面糊，然后烘烤。
蔓越莓芝士蛋糕的顶面，可以使用糖渍蔓越莓和橙皮来进行装饰精美可爱。