没有冰糖怎么做红烧肉？你吃过吗？

原材料：五花肉500克，可口可乐适量

调料：盐1小勺，姜蒜少许，生抽1汤匙，老抽1汤匙，料酒2汤匙，花椒少许，八角1个，干红辣椒2个

制作过程：

1、做红烧肉好的原材料很重要，一定要选用五花三层的五花肉，有肥有瘦，分层清楚，吃起来才口感最佳。将带皮五花肉切成麻将大小的方块，不要太小吃起来不过瘾。

2、锅内加入适量清水，加入几片姜片和1汤匙料酒，加入五花肉进行焯水，水开后煮约1分钟后控水捞出。

3、炒锅烧热加入适量植物油，下入姜蒜和花椒粒煸炒出香味。做红烧肉我不喜欢放太多的香料，都是用到最基本的几样。

4、放入焯过水的五花肉煸炒，要多炒一会，待表面微微发焦，里面的油脂析出一些，这样才会肥而不腻口感软糯。

5、然后加入1汤匙生抽、1汤匙老抽煸炒上色均匀。

6、加入1/3的热水和2/3的可口可乐，1汤匙料酒、1个八角和2个干红辣椒，大火烧开后，转小火煮约1小时左右。这一步先加热水很重要，这样成品的红烧肉才会软糯入口即化，虽然没放糖但可乐的加入，成品口感一样香甜，却不用炒糖色。

7、最后加入1小勺盐，大火收一下汤汁，颜色特别红亮诱人，看着是不是都流口水了呢？

这道不放糖也不用炒糖色的红烧肉，不光颜色诱人，夹一块放入嘴里，绝对是肥而不腻、味醇汁浓、入口即化，且做法一点也不难，秋天贴秋膘喜欢吃红烧肉的赶紧来试试吧！