伤心凉粉，椒盐带鱼，番茄土豆玉米排骨汤的做法

椒盐带鱼

主料

带鱼250G

调料

盐适量 料酒两勺

椒盐适量

做法步骤

1带鱼洗净剪去鱼翅，除内脏和鱼血，剪成合适的带鱼段

2加适量食盐

3再加入适量的料酒

4淀粉装进塑料袋里

5带鱼装进袋子里摇一摇

6抖去多余淀粉，带鱼段放在盘子里

7平底锅放适量的油放入带鱼段

8一面煎黄再翻另一面

9煎透就停火

10带鱼段捞出控油

11摆盘撒适量椒盐

12做好啦

番茄土豆玉米排骨汤

材料：小排、番茄 4只、玉米 1根、土豆 1只、醋、盐、糖、鸡精；

做法：1.小排放冷水，中小火，开煮；煮个十几分钟，开始出沫了；用勺子撇去浮沫；

2.加入一丁点儿香醋~ 白醋无色大概更好 因为反正是加一点点 不影响色泽 所以我就用香醋了；小排是带骨头的~所以放一点醋 可以让钙质更好的融入到汤中；

3.从一开始冷水煮算起，一个小时后，开始切玉米块~番茄切小块；番茄一定一定要用油煸过~番茄遇油才能最大限度释放营养成分哈~切小块用油中火翻炒，入糖入盐（个人喜好糖多放一些~），继续翻炒，番茄会慢慢出汁变软，直到煸煮成番茄糊，切记，期间不用加水~否则就不浓郁了~ 所以我要用4个番茄来煨一锅汤；

4.玉米块先入锅内，再倒入煸好的番茄酱；刨土豆，切土豆滚刀块~入汤~ 请慢慢勺动锅内的食材，让土豆被汤汁浸没，但是排骨不要翻出水面，土豆、排骨、玉米都要置于水面下方。虚盖锅盖，中小火煲着；

5.土豆至少要煮十来分钟后，蒸锅汤上桌前15分钟，下盐，糖、鸡精调味焖盖，小火煲15~20分钟。就可以端上桌开动啦！

伤心凉粉

食材：凉粉、酱油、味精、香油、油辣椒、花椒粉、花生碎、胡椒粉、葱花、醋少许

做法：

1)凉粉洗净，切条。

2）放佐料：将酱油、味精、香油油辣椒花椒粉花生碎胡椒粉少许醋放大碗调匀，淋在凉粉上，撒上葱花即可。